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Casa conhecida pela pizza artesanal e pela produção própria de cerveja e azeite passa a funcionar de manhã e à tarde a partir de terça-feira, com pães, ovos e massas assinadas — e mantém o cardápio noturno de sempre a partir das 18h
Niterói ganha um novo endereço para começar o dia. A Mostaro Pizza & Beer, pizzaria de Piratininga que construiu uma das reputações mais sólidas da cidade, amplia o funcionamento e passa a servir brunch e almoço, além da pizza noturna que já é sua marca registrada.
“O forno a lenha sempre foi o coração da Mostaro, e a ideia agora é que ele fique aceso o dia inteiro. Não é sobre virar outra coisa, é sobre trazer para a manhã e para a tarde o mesmo cuidado, a mesma técnica e os mesmos insumos que o cliente já conhece e confia há anos na nossa pizza”, conta Leandro Mostaro, sócio-proprietário da casa.
A novidade não chega por acaso. A casa é conhecida pelo forno a lenha, pela produção artesanal própria de cerveja e azeite, e pelo cuidado com técnicas tradicionais e insumos de qualidade, marcas que sempre definiram a Mostaro. O desafio agora é trazer para o dia a mesma experiência que o cliente já validou, ao longo dos anos, na pizzaria à noite. É em torno disso que nasce o cardápio de brunch, construído com pães feitos na casa, do pão de queijo com queijo Canastra às torradas de levain, brioche e pão integral, passando por croissants recheados e sanduíches como o Croque Mostaro — releitura do clássico francês com bechamel, queijo Canastra e presunto.
Uma das novidades do cardápio são os sanduíches feitos em pão de fermentação natural, com recheios que se inspiram nas pizzas da casa, mas também trazem combinações inéditas — caso do sanduíche de rosbife com queijo pecorino, rúcula e redução de balsâmico, já apontado como imperdível pela própria casa. É a síntese do que a Mostaro quer para essa nova fase: o forno a lenha aceso o dia inteiro, sem parar, de manhã saindo pão, no almoço saindo massa, à noite saindo pizza. E a pizza, marca registrada da casa, também deixa de ser exclusividade da noite: a partir de agora pode ser pedida a qualquer hora do dia, do brunch ao jantar. Seja de manhã, na hora do almoço, no fim da tarde ou à noite, o forno da Mostaro está sempre com algo saindo dele.
Como funciona a partir de agora
De terça a domingo, das 8h às 16h, a casa abre as portas para o brunch, com opções que vão de frutas com granola e mel a pratos de ovos — do tradicional omelete ao ovos no purgatório, pochê em molho de tomate e especiarias. Entre 11h e 15h, dentro desse mesmo horário, entra em cena o cardápio de almoço, com massas autorais como o fettuccine com escalopes de filé mignon, o risoto ao funghi e a lasanha à milano, além de opção especial para as crianças. À noite, todos os dias a partir das 18h, a pizzaria segue funcionando exatamente como sempre funcionou, com o forno a lenha e a carta de cervejas próprias que já são a assinatura da casa.
A expansão do horário responde a um movimento que vem ganhando força no Brasil: o café da manhã deixou de ser apenas a primeira refeição do dia para virar programa gastronômico.
O cardápio de brunch inclui ainda opções para adoçar: de bolo do dia a tiramisù, passando pela trilogia de três chocolates, além de sucos naturais, sodas italianas da casa e uma carta de cafés que vai do espresso ao chocolate quente com chocolate belga. Já o almoço, voltado a quem busca uma pausa mais completa no meio do dia, aposta em pratos autorais como a salada com filé de salmão e o linguine com parmegiana de baby beef.
Serviço
Mostaro Pizza & Beer Avenida Almirante Tamandaré, 707 — Piratininga, Niterói (RJ)
Brunch: terça a domingo, das 8h às 16h Almoço: terça a domingo, das 11h às 15h Pizza: disponível o dia todo, com cardápio completo da pizzaria a partir das 18h
Reservas e informações: (21) 98250-1372 | @mostaropizzabeer
Fonte: Milla Miranda
